プロフィール
profile      
      

 薬膳料理研究家・フードコーディネーター
     
 神田 美紀 Miki Kanda

 
 埼玉県生まれ
    
生家が旅館業を営み、生まれながら料理と関わる環境で育つ。
     大学卒業後、
外食企業に就職し現場での調理・サービスを経験し、
     その間調理師免許・フードコーディネーター資格を取得する。
     退職後、フードコーディネータースクール,料理学校・料理教室などで
     料理・スタイリングを学ぶ。
     その後、アシスタント等を経て、現在はフリーで活動中。
     (今年でフリーになり、13年目)
     おもに、レシピ開発・スタイリング・撮影の料理制作などを行っている。
     子ども向けのおやつや企業の商品を使ったレシピなどを得意とする。
     最近では料理コラムの執筆・料理教室の開催などの仕事も幅広く展開中。
     北京中医薬大学日本校 中医薬膳専科卒業し、
薬膳を取り入れた体質改善レシピを
     日々研究中。
                                                                                               
        (受賞) 第3回クラフトチーズレシピコンテスト おかず部門 グランプリ

         
Nadia美味しさ満開!春を感じるお花見レシピコンテスト グランプリ
        Nadia暑い夏にむけて、ひ〜んやり♪冷たいスイーツレシピコンテスト グランプリ
       (取得資格)
            
  •             国際中医薬膳師
                 フードコーディネーター
                 調理師免許    
                 中医営養・薬膳学研究会 薬膳講師養成講座修了
                 懐石近茶流教授
                  菓子学校 エコールクリオロ ディプロマ
                  FFCC (フランス料理文化センター)基礎コース ディプロマ
                   食生活アドバイザー2級
                  メディカルハーブコーディネーター
                食育指導士
                ナチュラルフードコーディネーター
                いけばな小原流師範3級
       

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