神田 美紀 Miki Kanda
薬膳料理研究家・料理研究家・フードコーディネーター
大学卒業後、外食企業での現場経験後、フードコーディネーターアシスタントを経て、独立。
現在は出版・雑誌・企業などへのレシピ提案・メニュー監修・フードスタイリングなど幅広く活動中。
”薬膳でカラダ整えごはん”を提唱し、体質や季節に合った身近な食材を、楽しく料理して食べることで、こころも身体も健やかに美しくいられる薬膳レシピを研究、提案している。
取得資格
- 国際中医薬膳師
- フードコーディネーター
- 調理師
- 薬膳セラピスト
- 製菓衛生師
- 中医営養・薬膳学研究会 薬膳講師養成講座修了
- 懐石近茶流教授
- 菓子学校 エコールクリオロ ディプロマ
- ＦＦＣＣ （フランス料理文化センター）基礎コース ディプロマ etc…
著書
「血流を上げて体の不調を改善する薬膳スープ＆ドリンク」マガジンランド
※グルマン世界料理本大賞2018 健康栄養部門準グランプリ受賞
