豆板醤づくり教室開催しました＆我が家の杏

こんにちは。

新緑の季節ですね。

今、旬のそら豆を使って、自家製豆板醤づくり開催しました。

蒸したそら豆をつぶして、材料を合わせて・・・。

みそづくりに比べると、あっという間にできちゃいます。

瓶に詰めて数ヶ月発酵させます。辛すぎない、豆の甘さが感じられる豆板醤になるはず。

出来上がり、楽しみですね！

豆板醤を仕込んだあとは、自家製豆板醤を使った麻婆豆腐メインの

ランチをおだししました。こちらは写真を撮り忘れてしまいました。

すみません。

次回の開催は、近日中のＵＰします。

そして、以前、ブログに杏の花が咲いたことは書きましたが、

とうとう実がなりました♡

これが以前の写真。

そして今、このように。

数日前の雨と風でちょっと心配でしたが、すくすく成長しています。

数個なので、色づいて、収穫したら、ジャムとまでいかないですが、コンポートくらいつくれる

でしょうか？！

あんずの成長はまたご報告しますね。