【出演】竹島宏の旅はハッピーオッパッピー＃３放送されました＆レシピ掲載されました

こんにちは。

薬膳料理家の神田　美紀です。

昨日、出演させていただいた　CSチャンネル銀河　『竹島宏の旅はハッピーオッパッピー』＃３

が放送されました。

今回は竹島さんの薬膳酒、小島さんの海パン姿での登場、海岸でのお二人のスポーツ、

市場での爆買いなど、盛りだくさんの内容でしたね。

私のお料理コーナーは、the Farm UNIVERSAL CHIBA  というガーデニングショップで

緑に囲まれた中で撮影させていただきました。

今回は千葉の食材を使った、乾燥してくる季節に、のどや肌などに潤いを与えてくれる薬膳や

気温が下がってくると、起こりやすい肩こりや頭痛などを改善する、気・血の巡りの良くなる薬膳を

お二人と一緒に作ってきました。

今回ご紹介したメニューは

さんまのソテーラビゴットソース

三枚おろしにしたさんまをソテーして、

元気を回復するという意味の野菜とフルーツたっぷりの酸味のあるソースをかけます。

さんまが巡りをよくし、梨やすだちが潤いを与えてくれます。

いわしと落花生のパエリア風ごはん

千葉県が生産量第一位の落花生を、生で皮付きのまま、焼いたいわしと紅花とともに炊きました。

いわしはDHA,EPAが豊富で気や血の巡りをよくしてくれます。落花生は肺やのど、肌を潤し、

ポリフェノールたっぷりな皮を一緒にいただくと効果的です。

紅花（コウカ）はキク科のベニバナの花弁を乾燥させたもので、体を温め、血の巡りをよくするといわれ、

お茶や生薬として使われます。スパイス専門店や漢方薬局などで売られています。インターネットなどで

手に入ります。

色々な貝たっぷりのブイヤベース

千葉県のブランド水産物になっているホンビノス貝とお二人が市場で買ってきた貝と千葉県生産量一位の

かぶや香味野菜、サフランを煮たスープです。

貝類は体に潤いを与えてくれます。かぶは体を温め、潤いも与えてくれる食材です。

サフランは血の巡りを良くし、瘀血(おけつ）という血の滞りからくる痛みなどの症状を改善するといわれます。

今回のお料理コーナーはボリュームがあったので、放送ではかなりカットされてしまってました。。

でも竹島さんが初めてお魚をさばくところは、しっかり放送されてましたね。

こちらは試食の時です。お二人は早朝からの撮影で、試食のころは夕日になりかけている時間で、

眠りに落ちそうだとおっしゃってました。

お料理も完食していただけて、収録後も、楽しくお話させていただきました。というか疲れて腰をあげるのも

大変だったのかもしれません。お疲れさまでした。

今回の詳しいレシピの分量や作り方は番組HPにレシピがのっていますので、

https://www.ch-ginga.jp/detail/takeshima_hiroshi_happy/

↑こちらをチェックしてみてください。